مزایا و معایب گیاهخواری!

مزایا و معایب گیاهخواری : گیاهخواری هم مثل رژیم های دیگر غذایی مزایا و معایبی دارد که افراد قبل از اینکه شروع به همچین رژِمی کنند باید متوجه آن باشند. این رژیم غذایی برای بخش هایی از بدن خطراتی ایجاد می کند که یک تهدید جدی برای سلامت بدن به شمار می آید. در ادامه این مطلب از مکمل ها به برسی مزایا و معایب گیاهخواری خواهیم پرداخت؛ همراه ما باشید.

 

امروزه رژیم های غذایی گیاهخواری در سراسر جهان از محبوبیت بسیار زیادی برخوردار است.

 

بهتر است که قبل از آغاز سبک زندگی جدیدی مزایا و معایب گیاهخواری را بدانید.

به طور کلی گیاهخواری چیست؟!

به طور کلی گیاهخوار به کسانی گفته می شود که از گوشت حیوانات هیچ استفاده ای نمی‌کند، البته لازم به ذکر است که منظور از گوشت حیوانات تنها، گوشت گاو و گوساله نبوده بلکه حیوانات آبزی چون ماهی و میگو نیز از این قاعده مستثنی نیستند.

معمولا اکثر گیاهخواران تخم مرغ و لبنیات را می‌خورند.

البته برخی افراد هم هستند که به هیچ وجه از هیچ‌گونه پروتئین حیوانی، تخم مرغ، لبنیات و عسل استفاده نمی کنند که به این افراد وگن (Vegan) نیز می گویند.

اگر شما هم یک گیاهخوار هستید باید به این نکته توجه داشته باشید که رژیم شما باید شامل تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن باشد.

به هر حال باید مراقب باشید تا از غذاهای متنوع در ٰرژیم گیاهخواری استفاده کرده باشید بطوری که تمامی مواد مغذی مورد نیاز بدنتان تامین شود.

انواع رژیم گیاه خواری :

گیاهخواری چندین نوع دارد که از بین این ها می توان به وگان، نیمه گیاهخواری و انعطاف پذیری اشاره کرد.

وگان

اگر شما از نوع وگان رژیم رژیم گیاهخواری پیروی می کنید باید بدانید که مصرف گوشت، مرغ و ماهی ممنوع است و شما مجاز به استفاده از این محصولات نیستید. همچنین شما اجازه استفاده محصولات لبنی، تخم‌مرغ و دیگر محصولات حیوانی مانند ژلاتین یا عسل نیز ندارید.

نیمه‌گیاهخواری

کسانی که نیمه‌گیاه‌خوار هستند گوشت مصرف نمی‌کند اما برخی غذاهای حیوانی را می‌خورند: ماهی‌خواران، ماهی می‌خورند ولی بقیه انواع گوشت را نمی‌خورند.

برخی گیاهخواران نیز از مرغ استفاده می کنند اما ماهی و دیگر انواع گوشت را مصرف نمی کنند.

انعطاف‌پذیران در رژیم گیاهخواری

برخی افراد هم پیرو چیزی هستند که به آن شبه‌گیاهخواری و یا انعطاف‌پذیری می‌گویند. افرادی که این رژیم را دنبال می‌کنند بیشتر از غذاهای گیاهی استفاده می‌کنند.

اما ممکن است گاهی از گوشت، لبنیات، تخم‌مرغ، مرغ و ماهی هم استفاده کنند که البته این غذاها را بسیار کم مصرف می کنند.

رژیم گیاه‌خواری برای سلامتی فایده ای هم دارد ؟!

مزایا و معایب گیاهخواری بسیار است البته که فواید این رژیم بسیار بیشتر ایت.

رژیم گیاهخواری یک رژیم مفید بوده و در صورتی که شما تمامی نکات ذکر شده در رژیم خود را رعایت کنید قطعا مفید و تاثیر گذار خواهد بود.

این رزیم تاثیرات زیادی در بدن ایجاد می کند که از جمله این اتفاقات :

_ گیاهخواری به لاغری کمک می کند

خیلی از افراد برای از دست دادن چربی اضافه و لاغر شدن در فکر دنبال کردن رژیم گیاهخواری هستند. این طرز فکر تا حدودی درست است و تحقیقات نشان می‌دهد که افرادی که از این رژیم غذایی پیروی می‌کنند اکثرا شاخص توده بدنی مناسب‌تر و وزن متعادل تری نسبت به سایر افراد دارند.

این رژیم به دلیل داشتن فیبر زیاد به شما احساس سیری بیشتری نسبت به سایر رژیم‌ها می دهد و شما حجم کمتری غذا در طول شبانه روز مصرف می کنید.

_ برای سلامت قلب بسیار مفید است

 احتمال ابتلای گیاهخواران به بیماری های قلبی بسیار کم است. البته انتخاب غذا می تواند یک نکته بسیار مهم باشد.

لازم به ذکر است که بهتر است از غذاهای پرفیبر و غذا هایی که سطح قند خون شما را ثابت نگه می دارند استفاده کنید. با این کار کلسترول خود را کاهش می دهید و درنتیجه خطر حمله قلبی نیز کاهش پیدا می کند.

_ گیاهخواری خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد

_گیاهخواران کمتر در معرض ابتلا به سرطان هستند.

_خطر ابتلا به سرطان در افرادی از رژیم وگان پیروی می کنند کمتر از دیگر افراد است.

_رژیم وگان بیشترین محافظت در برابر سرطان در خانم ها را دارد.

 

_ گیاهخواری از دیابت نوع 2 جلوگیری می‌کند

یک رژیم گیاهخواری سالم ممکن است به جلوگیری و درمان دیابت نوع 2 و مشکلاتی که در ارتباط با آن بروز می کند مفید باشد. این مسئله به این دلیل است که افراد گیاهخوار غذاهای کم شکر مانند غلات کامل، حبوبات و آجیل‌ها را مصرف می کنند که سطح قند خون را ثابت نگه می‌دارند.

 

_ گیاهخواری برای فشار خون کاربردی است

از دیگر مزایا و معایب گیاهخواری می توان به کاهش فشار خون اشاره کرد.

افرادی که گوشت نمی‌خورند، به طور میانگین فشار خون پایین‌تری دارند.

غذاهای گیاهی چربی، سدیم و کلسترول پایین‌تری دارند که همین موضوع تاثیرات بسیار خوب و مفیدی روی فشار خون شما دارد.

میوه‌ها و سبزیجات نیز منبع خوبی از پتاسیم است که به کاهش فشار خون کمک می‌کند.

_ علائم آسم را کاهش می‌دهد

 رژیم گیاهخواری و به‌خصوص وگان، احتمال بروز آسم را کاهش می دهد و این افراد روند بهبود را سریع تر طی میکنند و نیاز کمتری به دارو های شیمیایی پیدا می کنند.

_ سلامت استخوان‌ها را بهبود می‌بخشد

نرخ پوکی استخوان در افراد گیاهخواربسیار کمتر از سایرین است. محصولات حیوانی در برخی موارد ممکن است باعث خروج کلسیم از بدن شوند که همین امر باعث کاهش تراکم استخوان و درنتیجه پوکی استخوان می‌شود.

_ رژیم گیاهخواری و بهبود عملکرد سوخت‌و‌ساز بدن

غذاهای گیاهی به‌راحتی هضم می‌شوند و استفاده از این رژیم عملکرد و سوخت و ساز بدن را در وضعیتی خوبی نگه میدارد.

سوخت‌و‌ساز بدن گیاهخواران در حالت استراحت بسیار بیشتر از کسانی است که در رژیم غذایی خود از گوشت هم استفاده می کنند. 

_ کاهش خطر آب مروارید

تحقیقات نشان می دهد که رابطه‌ای‌ قوی بین آب مروارید و رژیم‌های غذایی مصرفی وجود دارد و به همین دلیل افرادی که گیاهخوار نیستند یا گوشت‌خواران بیشتر در معرض خطر ابتلا به این بیماری هستند و گیاهخواران و وگان‌ها کمتر در معرض این بیماری هستند.

 

آیا رژیم گیاهخواری خطرناک است؟

این رژیم هم مانند تمامی رژیم ها خوبی ها و بدی های خود را دارد.

خطرهایی که ممکن است شما را با این رژیم تهدید کند کمبود برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند B12 و اسیدهای چرب امگا3 است.

شما می‌توانید یک گیاه‌خوار باشید که رژیم شما شامل کیک، چیپس سیب‌زمینی و میلک‌شیک باشد که مواد غذایی کمی دارد. در این صورت گیاهخوار بودن شما دیگر تاثیر چندانی بر حفظ سلامت شما نخواهد داشت.

 اگرچه این رژیم می تواند برای بسیاری از افراد مفید باشد اما بهتر است که قبل از ایجاد هر گونه تغییر در سبک زندگی و روش تغذیه با پزشک متخصص این حوزه یا پزشک خودتان مشورت کرده تا مشکلی برای شما به وجود نیاید.