پپتیدها چه هستند؟
یک پپتید اساسا به زنجیره کوتاهی از آمینو اسیدها که به وسیله یک پیوند به هم متصل هستند گفته میشود. این زنجیره معمولا متشکل از ۵۰ آمینو اسید یا کمتر همراه با آمینو کربوکسیل در انتهای خود میباشد. پپتیدها به طور طبیعی در بدن وجود دارند و همچنین میتوان آنها را تولید کرد. شما همچنین میتوانید با مصرف مواد غذایی آنها را به دست آورید. این ترکیبها معمولا به جای پروتئینها اشتباه گرفته میشوند.
البته دلیل این اشتباه کاملا مشخص است زیرا هر دوی آنها متشکل از آمینو اسیدها هستند. اما این تفکر کاملا صحیح نمیباشد. پپتیدها و پروتئینها از لحاظ ساختار اختصاصی با هم متفاوت هستند. پپتیدها نهایاتا دارای ۵۰ آمینو اسید هستند، اما پروتئینها دارای مقادیر بیشتری آمینو اسید میباشند. این زنجیرههای کوچک از آمینو اسیدها در سلولهای بدن انسان یافت میشوند. وجود آنها برای تولید مناسب انواع هورمونها نظیر هورمون رشد مفید میباشد که یک هورمون بر پایه پروتئین میباشد. پپتیدها دارای انواع گوناگونی هستند نظیر پلیمرها، اولیگوپپتیدها و نوروپپتید ها.